調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.5 | 12.4 | 45.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 32.9 | -30.2 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 33.8 | -30.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.4 | 18.6 | -7.2 | g | | コレステロール | 12 | Tr | 12 | mg | | 脂質 | 11.7 | 19.7 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 7 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.6 | 6.7 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 8.3 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 29.5 | -19.6 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 17.5 | 4.7 | 12.8 | g | | ナトリウム | 6700 | 1 | 6699 | mg | | カリウム | 200 | 1900 | -1700 | mg | | カルシウム | 22 | 180 | -158 | mg | | マグネシウム | 31 | 220 | -189 | mg | | リン | 69 | 490 | -421 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.07 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.33 | 2.27 | -1.94 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 14 | 350 | -336 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | (Tr) | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.6 | -8.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 18 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.71 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 10 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.51 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 260 | -240 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.36 | -1.12 | mg | | ビオチン | 3.7 | 28 | -24.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.1 | 0 | 17.1 | g | | 備考 | ペーストタイプ
濃縮割合： 第3章参照 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |