調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.5 | 25.6 | 31.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 6.5 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 7.1 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.4 | 4.3 | 7.1 | g | | コレステロール | 12 | 160 | -148 | mg | | 脂質 | 11.7 | 5 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 65.7 | -62 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.6 | 61.8 | -58.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 62.6 | -51.7 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 61.8 | -51.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.5 | 0.5 | 17 | g | | ナトリウム | 6700 | 71 | 6629 | mg | | カリウム | 200 | 86 | 114 | mg | | カルシウム | 22 | 27 | -5 | mg | | マグネシウム | 31 | 7 | 24 | mg | | リン | 69 | 85 | -16 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.1 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 2 | 8 | -6 | μg | | セレン | 4 | 15 | -11 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 14 | 4 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | (Tr) | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 91 | -91 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 1.9 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 22 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.54 | -0.3 | mg | | ビオチン | 3.7 | 11 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.1 | 0.2 | 16.9 | g | | 備考 | ペーストタイプ
濃縮割合： 第3章参照 | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |