調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 とそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.5 | 13.5 | 44 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 10.2 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 12 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.4 | 2.9 | 8.5 | g | | コレステロール | 12 | 0 | 12 | mg | | 脂質 | 11.7 | 3.1 | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 70.2 | -66.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.6 | 63.9 | -60.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 67.3 | -56.4 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 69.6 | -59.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.5 | 1.8 | 15.7 | g | | ナトリウム | 6700 | 2 | 6698 | mg | | カリウム | 200 | 410 | -210 | mg | | カルシウム | 22 | 17 | 5 | mg | | マグネシウム | 31 | 190 | -159 | mg | | リン | 69 | 400 | -331 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.54 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.33 | 1.09 | -0.76 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 4 | 7 | -3 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 14 | 47 | -33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | (Tr) | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 6.8 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 7.7 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 51 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.56 | -1.32 | mg | | ビオチン | 3.7 | 17 | -13.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.1 | 0 | 17.1 | g | | 備考 | ペーストタイプ
濃縮割合： 第3章参照 | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |