調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.5 | 14.5 | 43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 11.7 | -9 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 12.8 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.4 | 2.4 | 9 | g | | コレステロール | 12 | 0 | 12 | mg | | 脂質 | 11.7 | 2.9 | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 61.2 | -57.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.6 | 55.6 | -52 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 58.6 | -47.7 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 68.2 | -58.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.5 | 1.6 | 15.9 | g | | ナトリウム | 6700 | 2 | 6698 | mg | | カリウム | 200 | 330 | -130 | mg | | カルシウム | 22 | 26 | -4 | mg | | マグネシウム | 31 | 140 | -109 | mg | | リン | 69 | 310 | -241 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.33 | 4.02 | -3.69 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 4 | 47 | -43 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 14 | 44 | -30 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | (Tr) | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.34 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 5.7 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 8.5 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 48 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.27 | -1.03 | mg | | ビオチン | 3.7 | 11 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.1 | 0 | 17.1 | g | | 備考 | ペーストタイプ
濃縮割合： 第3章参照 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |