調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.5 | 17.2 | 40.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 64 | -61.3 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 75.7 | -72.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.4 | 1.9 | 9.5 | g | | コレステロール | 12 | 190 | -178 | mg | | 脂質 | 11.7 | 3.2 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.7 | 0.4 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.6 | 0.4 | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9 | 13.4 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 0.4 | 9.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.5 | 3.5 | 14 | g | | ナトリウム | 6700 | 480 | 6220 | mg | | カリウム | 200 | 810 | -610 | mg | | カルシウム | 22 | 46 | -24 | mg | | マグネシウム | 31 | 91 | -60 | mg | | リン | 69 | 680 | -611 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.43 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.05 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.57 | -0.49 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 37 | -36.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 54 | -52.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.53 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 20 | 15 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.97 | -0.73 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 17.1 | 1.2 | 15.9 | g | | 備考 | ペーストタイプ
濃縮割合： 第3章参照 | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |