調味料類 （だし類） めんつゆ 二倍濃縮 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
調味料類 （だし類） めんつゆ 二倍濃縮と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） めんつゆ 二倍濃縮 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.2 | 8.4 | 66.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 9.7 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 51.3 | -36.9 | g | | 食物繊維総量 | | 21.3 | -21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.4 | 69.7 | -55.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.2 | 8.5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 2600 | 210 | 2390 | mg | | カリウム | 160 | 3500 | -3340 | mg | | カルシウム | 12 | 500 | -488 | mg | | マグネシウム | 25 | 160 | -135 | mg | | リン | 67 | 220 | -153 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | マンガン | | 0.74 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | | 20 | -20 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 4.6 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 6.1 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 210 | -197 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 1.24 | -1.05 | mg | | ビオチン | | 5.9 | -5.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 28 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.5 | 6.1 | g | | 備考 | 液状だし | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |