調味料類 （だし類） めんつゆ 二倍濃縮 と大豆 ［その他］ 湯葉 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） めんつゆ 二倍濃縮と大豆 ［その他］ 湯葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） めんつゆ 二倍濃縮 | 大豆 ［その他］ 湯葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.2 | 59.1 | 16.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.4 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 21.8 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.3 | -12.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 13.7 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 5.1 | 9.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.4 | 4.1 | 10.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.2 | 1.3 | 5.9 | g | | ナトリウム | 2600 | 4 | 2596 | mg | | カリウム | 160 | 290 | -130 | mg | | カルシウム | 12 | 90 | -78 | mg | | マグネシウム | 25 | 80 | -55 | mg | | リン | 67 | 250 | -183 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.7 | -0.69 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 100 | -100 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 5.4 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 25 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.34 | -0.15 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0 | 6.6 | g | | 備考 | 液状だし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |