調味料類 （だし類） なべつゆ ストレート しょうゆ味 とめキャベツ 結球葉 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （だし類） なべつゆ ストレート しょうゆ味とめキャベツ 結球葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） なべつゆ ストレート しょうゆ味 | めキャベツ 結球葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 93 | 83.8 | 9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 3.6 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 1 | 5.3 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 4.8 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.1 | 4.4 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 6.3 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 9.8 | -5.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1 | 0.9 | g | | ナトリウム | 700 | 5 | 695 | mg | | カリウム | 53 | 480 | -427 | mg | | カルシウム | 4 | 36 | -32 | mg | | マグネシウム | 8 | 22 | -14 | mg | | リン | 23 | 75 | -52 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.07 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 690 | -690 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 57 | -57 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 160 | -160 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 220 | -216 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.65 | -0.59 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 110 | -110 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 液状だし | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |