調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 70.9 | 12.7 | 58.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 10.4 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 13.6 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 12.7 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 32.7 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 41.3 | -33.7 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 12.1 | 30.8 | -18.7 | g | | ナトリウム | 5000 | 6600 | -1600 | mg | | カリウム | 330 | 5200 | -4870 | mg | | カルシウム | 19 | 780 | -761 | mg | | マグネシウム | 54 | 1100 | -1046 | mg | | リン | 130 | 350 | -220 | mg | | 鉄 | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.7 | 0.32 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 26 | | 26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7800 | -7800 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.39 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.83 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 14 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 36 | 440 | -404 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.46 | -0.12 | mg | | ビオチン | 6 | | 6 | μg | | ビタミンC | 4 | 27 | -23 | mg | | アルコール | 2.9 | | 2.9 | g | | 食塩相当量 | 12.8 | 16.8 | -4 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |