調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 とふのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 70.9 | 14.7 | 56.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | | 5.5 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 13.8 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 24 | -24 | mg | | 脂質 | Tr | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 15.1 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 43.1 | -43.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 57.8 | -50.2 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 12.1 | 12.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 5000 | 2700 | 2300 | mg | | カリウム | 330 | 600 | -270 | mg | | カルシウム | 19 | 330 | -311 | mg | | マグネシウム | 54 | 730 | -676 | mg | | リン | 130 | 130 | 0 | mg | | 鉄 | 1 | 4.8 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0 | 0.38 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.7 | 0.65 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 26 | | 26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | 0 | 670 | -670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 700 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 430 | -430 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.16 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.61 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 4.6 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 68 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.94 | -0.6 | mg | | ビオチン | 6 | | 6 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | 2.9 | | 2.9 | g | | 食塩相当量 | 12.8 | 6.9 | 5.9 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |