調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 と（こんぶ類） 刻み昆布の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩と（こんぶ類） 刻み昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.9 | 15.5 | 55.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 4.3 | 1.2 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 5.4 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.4 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.4 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 0 | 7.8 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 39.1 | -39.1 | g | | 糖アルコール | | 12.4 | -12.4 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 46 | -38.4 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 12.1 | 28.4 | -16.3 | g | | ナトリウム | 5000 | 4300 | 700 | mg | | カリウム | 330 | 8200 | -7870 | mg | | カルシウム | 19 | 940 | -921 | mg | | マグネシウム | 54 | 720 | -666 | mg | | リン | 130 | 300 | -170 | mg | | 鉄 | 1 | 8.6 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.7 | 0.34 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | Tr | 230000 | -230000 | μg | | セレン | 4 | 2 | 2 | μg | | クロム | 4 | 33 | -29 | μg | | モリブデン | 26 | 14 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 61 | -61 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 91 | -91 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.15 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.33 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 17 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.09 | 0.25 | mg | | ビオチン | 6 | 12 | -6 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | 2.9 | | 2.9 | g | | 食塩相当量 | 12.8 | 10.9 | 1.9 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |