調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 といわのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 70.9 | 8.4 | 62.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 26.5 | -21 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 34.8 | -28.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | Tr | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.5 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.4 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 11.3 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 39.1 | -31.5 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 12.1 | 17 | -4.9 | g | | ナトリウム | 5000 | 2100 | 2900 | mg | | カリウム | 330 | 4500 | -4170 | mg | | カルシウム | 19 | 86 | -67 | mg | | マグネシウム | 54 | 340 | -286 | mg | | リン | 130 | 530 | -400 | mg | | 鉄 | 1 | 48 | -47 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0 | 0.39 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.7 | 1.58 | -0.88 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 26 | | 26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.57 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 2.07 | -1.99 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5.4 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 13 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.38 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 36 | 1500 | -1464 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.71 | -0.37 | mg | | ビオチン | 6 | | 6 | μg | | ビタミンC | 4 | 3 | 1 | mg | | アルコール | 2.9 | | 2.9 | g | | 食塩相当量 | 12.8 | 5.3 | 7.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |