調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 とあおのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 70.9 | 6.5 | 64.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 21.4 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 29.4 | -23 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 5.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 15.7 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 41 | -33.4 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 12.1 | 17.8 | -5.7 | g | | ナトリウム | 5000 | 3200 | 1800 | mg | | カリウム | 330 | 2500 | -2170 | mg | | カルシウム | 19 | 750 | -731 | mg | | マグネシウム | 54 | 1400 | -1346 | mg | | リン | 130 | 390 | -260 | mg | | 鉄 | 1 | 77 | -76 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0 | 0.58 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.7 | 13 | -12.3 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 4 | 7 | -3 | μg | | クロム | 4 | 39 | -35 | μg | | モリブデン | 26 | 18 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 0 | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.92 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.66 | -1.58 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6.3 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 14 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.5 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 36 | 270 | -234 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.57 | -0.23 | mg | | ビオチン | 6 | 71 | -65 | μg | | ビタミンC | 4 | 62 | -58 | mg | | アルコール | 2.9 | | 2.9 | g | | 食塩相当量 | 12.8 | 8.1 | 4.7 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |