調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 とあおさ 素干しの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 70.9 | 16.9 | 54 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 16.9 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 22.1 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | Tr | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 18 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 41.7 | -34.1 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 12.1 | 18.7 | -6.6 | g | | ナトリウム | 5000 | 3900 | 1100 | mg | | カリウム | 330 | 3200 | -2870 | mg | | カルシウム | 19 | 490 | -471 | mg | | マグネシウム | 54 | 3200 | -3146 | mg | | リン | 130 | 160 | -30 | mg | | 鉄 | 1 | 5.3 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.7 | 17 | -16.3 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2200 | -2200 | μg | | セレン | 4 | 8 | -4 | μg | | クロム | 4 | 160 | -156 | μg | | モリブデン | 26 | 23 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.48 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 10 | -9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 16 | -14.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 36 | 180 | -144 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.44 | -0.1 | mg | | ビオチン | 6 | 31 | -25 | μg | | ビタミンC | 4 | 25 | -21 | mg | | アルコール | 2.9 | | 2.9 | g | | 食塩相当量 | 12.8 | 9.9 | 2.9 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |