調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.9 | 14.9 | 56 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 5.3 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 7.9 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 2.1 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 2.7 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 2.6 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 17.1 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 57.4 | -57.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 71.1 | -63.5 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 12.1 | 4 | 8.1 | g | | ナトリウム | 5000 | 59 | 4941 | mg | | カリウム | 330 | 1000 | -670 | mg | | カルシウム | 19 | 310 | -291 | mg | | マグネシウム | 54 | 210 | -156 | mg | | リン | 130 | 230 | -100 | mg | | 鉄 | 1 | 35 | -34 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | 銅 | 0 | 0.31 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.7 | 6.18 | -5.48 | mg | | ヨウ素 | Tr | 7 | -7 | μg | | セレン | 4 | 9 | -5 | μg | | クロム | 4 | 27 | -23 | μg | | モリブデン | 26 | 6 | 20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 85 | -85 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.19 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.87 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 3.2 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 5.5 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 87 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.14 | -0.8 | mg | | ビオチン | 6 | 27 | -21 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | 2.9 | | 2.9 | g | | 食塩相当量 | 12.8 | 0.1 | 12.7 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |