調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 とくこ 実 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.9 | 4.8 | 66.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 6.6 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 12.3 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 4.1 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 81 | -73.2 | g | | 食物繊維総量 | Tr | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 75.3 | -67.7 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 12.1 | 3.5 | 8.6 | g | | ナトリウム | 5000 | 510 | 4490 | mg | | カリウム | 330 | 1400 | -1070 | mg | | カルシウム | 19 | 47 | -28 | mg | | マグネシウム | 54 | 77 | -23 | mg | | リン | 130 | 180 | -50 | mg | | 鉄 | 1 | 4 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0 | 0.69 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.7 | 0.71 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | 4 | 6 | -2 | μg | | モリブデン | 26 | 13 | 13 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 0 | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 5.7 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.28 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.4 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 4.6 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | Tr | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 99 | -63 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.71 | -0.37 | mg | | ビオチン | 6 | 24 | -18 | μg | | ビタミンC | 4 | 9 | -5 | mg | | アルコール | 2.9 | | 2.9 | g | | 食塩相当量 | 12.8 | 1.3 | 11.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |