調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 とけし 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.9 | 3 | 67.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 20.2 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 19.3 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 47.6 | -47.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 49.1 | -49.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 3.3 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 3.2 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 5.8 | 2 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 16.5 | -16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 21.8 | -14.2 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 12.1 | 6.8 | 5.3 | g | | ナトリウム | 5000 | 4 | 4996 | mg | | カリウム | 330 | 700 | -370 | mg | | カルシウム | 19 | 1700 | -1681 | mg | | マグネシウム | 54 | 350 | -296 | mg | | リン | 130 | 820 | -690 | mg | | 鉄 | 1 | 23 | -22 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.1 | -4.6 | mg | | 銅 | 0 | 1.48 | -1.48 | mg | | マンガン | 0.7 | 6.88 | -6.18 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 4 | 8 | -4 | μg | | クロム | 4 | 7 | -3 | μg | | モリブデン | 26 | 120 | -94 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 1.61 | -1.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 4.3 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.45 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 180 | -144 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.81 | -0.47 | mg | | ビオチン | 6 | 47 | -41 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | 2.9 | | 2.9 | g | | 食塩相当量 | 12.8 | 0 | 12.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |