調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 70.9 | 44.4 | 26.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 4.3 | 1.2 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 4.9 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.9 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 43.9 | -41.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 40.2 | -37.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 40.6 | -32.8 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 48.5 | -40.9 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 12.1 | 1.3 | 10.8 | g | | ナトリウム | 5000 | 2 | 4998 | mg | | カリウム | 330 | 560 | -230 | mg | | カルシウム | 19 | 30 | -11 | mg | | マグネシウム | 54 | 71 | -17 | mg | | リン | 130 | 110 | 20 | mg | | 鉄 | 1 | 2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0 | 0.51 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.7 | 1.59 | -0.89 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 26 | 1 | 25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 0 | 52 | -52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 68 | -68 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.2 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.37 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 100 | -64 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.57 | -0.23 | mg | | ビオチン | 6 | 6 | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 2 | 2 | mg | | アルコール | 2.9 | | 2.9 | g | | 食塩相当量 | 12.8 | 0 | 12.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |