調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩とひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.9 | 10.4 | 60.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 16.7 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 20 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.3 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 5.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 41.3 | -38.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 37.7 | -35.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 49.4 | -41.6 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 16.3 | -16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 61.5 | -53.9 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 12.1 | 2.9 | 9.2 | g | | ナトリウム | 5000 | 17 | 4983 | mg | | カリウム | 330 | 1200 | -870 | mg | | カルシウム | 19 | 100 | -81 | mg | | マグネシウム | 54 | 140 | -86 | mg | | リン | 130 | 270 | -140 | mg | | 鉄 | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | 銅 | 0 | 0.84 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.7 | | 0.7 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 4 | 11 | -7 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 26 | 150 | -124 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.37 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 4.8 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.64 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 350 | -314 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.77 | -1.43 | mg | | ビオチン | 6 | 21 | -15 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | 2.9 | | 2.9 | g | | 食塩相当量 | 12.8 | 0 | 12.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |