調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.9 | 8.3 | 62.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 30.9 | -25.4 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 33.6 | -27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.2 | -20.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 22.6 | -22.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 5.2 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 18.6 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 30.7 | -23.1 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 12.1 | 4.8 | 7.3 | g | | ナトリウム | 5000 | 2 | 4998 | mg | | カリウム | 330 | 1800 | -1470 | mg | | カルシウム | 19 | 250 | -231 | mg | | マグネシウム | 54 | 250 | -196 | mg | | リン | 130 | 580 | -450 | mg | | 鉄 | 1 | 9 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | 銅 | 0 | 1.11 | -1.11 | mg | | マンガン | 0.7 | 2.54 | -1.84 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 26 | 660 | -634 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.77 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.45 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 220 | -184 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.68 | -1.34 | mg | | ビオチン | 6 | 33 | -27 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | 2.9 | | 2.9 | g | | 食塩相当量 | 12.8 | 0 | 12.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |