調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.9 | 15.3 | 55.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 17.7 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 22.1 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 41.8 | -39.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 38.1 | -35.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 42.3 | -34.5 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 56.4 | -48.8 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 12.1 | 3.7 | 8.4 | g | | ナトリウム | 5000 | Tr | 5000 | mg | | カリウム | 330 | 1400 | -1070 | mg | | カルシウム | 19 | 140 | -121 | mg | | マグネシウム | 54 | 150 | -96 | mg | | リン | 130 | 370 | -240 | mg | | 鉄 | 1 | 5.9 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | 銅 | 0 | 0.77 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.7 | 1.93 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 26 | 110 | -84 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.64 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 6.1 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.37 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 87 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.65 | -0.31 | mg | | ビオチン | 6 | 9.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | 2.9 | | 2.9 | g | | 食塩相当量 | 12.8 | 0 | 12.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |