調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 と中国料理 菜類 麻婆豆腐の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩と中国料理 菜類 麻婆豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.9 | 80 | -9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 7.2 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 7.8 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.4 | -6.4 | g | | コレステロール | 0 | 10 | -10 | mg | | 脂質 | Tr | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 2.9 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 1.9 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 4.1 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 3.8 | 3.8 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 12.1 | 1.6 | 10.5 | g | | ナトリウム | 5000 | 380 | 4620 | mg | | カリウム | 330 | 150 | 180 | mg | | カルシウム | 19 | 64 | -45 | mg | | マグネシウム | 54 | 43 | 11 | mg | | リン | 130 | 86 | 44 | mg | | 鉄 | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.7 | 0.32 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 4 | 6 | -2 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 26 | 31 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.16 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 36 | 13 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.21 | 0.13 | mg | | ビオチン | 6 | 3.7 | 2.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 食塩相当量 | 12.8 | 1 | 11.8 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |