調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.9 | 68.1 | 2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 13.1 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 16.5 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 2.6 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 2.5 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 5.6 | 2.2 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 12.1 | -4.5 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 12.1 | 1.8 | 10.3 | g | | ナトリウム | 5000 | 39 | 4961 | mg | | カリウム | 330 | 620 | -290 | mg | | カルシウム | 19 | 16 | 3 | mg | | マグネシウム | 54 | 37 | 17 | mg | | リン | 130 | 360 | -230 | mg | | 鉄 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 7.8 | -7.3 | mg | | 銅 | 0 | 0.36 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.7 | 0.19 | 0.51 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 4 | 2 | 2 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 26 | Tr | 26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 2.21 | -1.96 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.78 | -1.7 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 23 | -22.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 27 | -25.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.59 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 1900 | -1864 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 2.29 | -1.95 | mg | | ビオチン | 6 | 99 | -93 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | 2.9 | | 2.9 | g | | 食塩相当量 | 12.8 | 0.1 | 12.7 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |