調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.9 | 4.9 | 66 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | | 5.5 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 33 | -26.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.2 | -14.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 14.3 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 43.8 | -36 | g | | 食物繊維総量 | Tr | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 43.7 | -36.1 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 12.1 | 4.1 | 8 | g | | ナトリウム | 5000 | 34 | 4966 | mg | | カリウム | 330 | 890 | -560 | mg | | カルシウム | 19 | 250 | -231 | mg | | マグネシウム | 54 | 380 | -326 | mg | | リン | 130 | 1000 | -870 | mg | | 鉄 | 1 | 11 | -10 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6.6 | -6.1 | mg | | 銅 | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.7 | 1.76 | -1.06 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 4 | 290 | -286 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 26 | 79 | -53 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.73 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 8.5 | -7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 14 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 36 | 0 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | | 0.34 | mg | | ビオチン | 6 | 160 | -154 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | 2.9 | | 2.9 | g | | 食塩相当量 | 12.8 | 0.1 | 12.7 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |