調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 70.9 | 47.1 | 23.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 20.8 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 25.4 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.5 | -10.5 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | Tr | 11.4 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 14.7 | -12.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 13.4 | -10.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 17.3 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 12.7 | -5.1 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 12.1 | 3.4 | 8.7 | g | | ナトリウム | 5000 | 1100 | 3900 | mg | | カリウム | 330 | 440 | -110 | mg | | カルシウム | 19 | 12 | 7 | mg | | マグネシウム | 54 | 34 | 20 | mg | | リン | 130 | 250 | -120 | mg | | 鉄 | 1 | 1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.7 | 0.18 | 0.52 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 4 | 25 | -21 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 26 | 6 | 20 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.15 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 36 | 22 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.11 | -0.77 | mg | | ビオチン | 6 | 5.6 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 4 | 2 | 2 | mg | | アルコール | 2.9 | | 2.9 | g | | 食塩相当量 | 12.8 | 2.7 | 10.1 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |