調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.9 | 53.8 | 17.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 13.2 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 15.1 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 27.5 | -27.5 | g | | コレステロール | 0 | 81 | -81 | mg | | 脂質 | Tr | 29.9 | -29.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.4 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.4 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 4.7 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 0.4 | 7.2 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 12.1 | 0.8 | 11.3 | g | | ナトリウム | 5000 | 40 | 4960 | mg | | カリウム | 330 | 260 | 70 | mg | | カルシウム | 19 | 3 | 16 | mg | | マグネシウム | 54 | 17 | 37 | mg | | リン | 130 | 150 | -20 | mg | | 鉄 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | mg | | 銅 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 26 | | 26 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.08 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.3 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 7.3 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.33 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 36 | 7 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.22 | -0.88 | mg | | ビオチン | 6 | | 6 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | 2.9 | | 2.9 | g | | 食塩相当量 | 12.8 | 0.1 | 12.7 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 7.4 %、筋間脂肪： 19.8 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |