調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 と魚類 さより 生の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩と魚類 さより 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | 魚類 さより 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.9 | 77.9 | -7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 16.2 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 19.6 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.9 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | Tr | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | (Tr) | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | (Tr) | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 3.8 | 4 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | Tr | 7.6 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 12.1 | 1.2 | 10.9 | g | | ナトリウム | 5000 | 190 | 4810 | mg | | カリウム | 330 | 290 | 40 | mg | | カルシウム | 19 | 41 | -22 | mg | | マグネシウム | 54 | 37 | 17 | mg | | リン | 130 | 190 | -60 | mg | | 鉄 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.7 | 0.02 | 0.68 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 26 | | 26 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | Tr | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5.2 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 8.8 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.33 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 5.5 | -5.5 | μg | | 葉酸 | 36 | 10 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.44 | -0.1 | mg | | ビオチン | 6 | | 6 | μg | | ビタミンC | 4 | 2 | 2 | mg | | アルコール | 2.9 | | 2.9 | g | | 食塩相当量 | 12.8 | 0.5 | 12.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |