調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 70.9 | 54.6 | 16.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 19.8 | -14.3 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 24.5 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.1 | -19.1 | g | | コレステロール | 0 | 93 | -93 | mg | | 脂質 | Tr | 19.7 | -19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 4.9 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 0.3 | 7.3 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 12.1 | 1.7 | 10.4 | g | | ナトリウム | 5000 | 55 | 4945 | mg | | カリウム | 330 | 460 | -130 | mg | | カルシウム | 19 | 17 | 2 | mg | | マグネシウム | 54 | 34 | 20 | mg | | リン | 130 | 310 | -180 | mg | | 鉄 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.7 | 0.01 | 0.69 | mg | | ヨウ素 | Tr | 8 | -8 | μg | | セレン | 4 | 26 | -22 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 26 | Tr | 26 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.4 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.24 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 8.2 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 13 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.43 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 5.6 | -5.6 | μg | | 葉酸 | 36 | 28 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.69 | -1.35 | mg | | ビオチン | 6 | 8.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 4 | 3 | 1 | mg | | アルコール | 2.9 | | 2.9 | g | | 食塩相当量 | 12.8 | 0.1 | 12.7 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |