調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 と魚類 （かれい類） まがれい 水煮の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩と魚類 （かれい類） まがれい 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | 魚類 （かれい類） まがれい 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.9 | 75.6 | -4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 19 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 21.4 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.9 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 87 | -87 | mg | | 脂質 | Tr | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 3.3 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 0.1 | 7.5 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 12.1 | 1.2 | 10.9 | g | | ナトリウム | 5000 | 100 | 4900 | mg | | カリウム | 330 | 320 | 10 | mg | | カルシウム | 19 | 56 | -37 | mg | | マグネシウム | 54 | 29 | 25 | mg | | リン | 130 | 200 | -70 | mg | | 鉄 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.7 | 0.02 | 0.68 | mg | | ヨウ素 | Tr | 15 | -15 | μg | | セレン | 4 | 77 | -73 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 26 | 0 | 26 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 6.8 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 3.3 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 36 | 4 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.73 | -0.39 | mg | | ビオチン | 6 | 15 | -9 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | 2.9 | | 2.9 | g | | 食塩相当量 | 12.8 | 0.3 | 12.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き水煮したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |