調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 70.9 | 40.1 | 30.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 38 | -32.5 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 45 | -38.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | Tr | 5.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.8 | 8.8 | -1 | g | | 食物繊維総量 | Tr | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 0.3 | 7.3 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 12.1 | 9.5 | 2.6 | g | | ナトリウム | 5000 | 2300 | 2700 | mg | | カリウム | 330 | 820 | -490 | mg | | カルシウム | 19 | 570 | -551 | mg | | マグネシウム | 54 | 110 | -56 | mg | | リン | 130 | 910 | -780 | mg | | 鉄 | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 銅 | 0 | 0.23 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.7 | 0.12 | 0.58 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 26 | | 26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.25 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.43 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 16 | -15.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 25 | -23.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.69 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 36 | 44 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.92 | -0.58 | mg | | ビオチン | 6 | | 6 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | 2.9 | | 2.9 | g | | 食塩相当量 | 12.8 | 5.8 | 7 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |