調味料類 （その他） 料理酒 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
調味料類 （その他） 料理酒と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 料理酒 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.4 | 2.5 | 79.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 35 | -34.8 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 37.5 | -37.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.2 | -20.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 21.6 | -21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 7.5 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 7.2 | -3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 15.9 | -11.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.4 | -19.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 33.3 | -28.6 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 2.1 | 5.1 | -3 | g | | ナトリウム | 870 | 5 | 865 | mg | | カリウム | 6 | 2000 | -1994 | mg | | カルシウム | 2 | 160 | -158 | mg | | マグネシウム | 2 | 240 | -238 | mg | | リン | 4 | 710 | -706 | mg | | 鉄 | Tr | 7.6 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 4.2 | -4.2 | mg | | 銅 | Tr | 1.31 | -1.31 | mg | | マンガン | 0.04 | 3.24 | -3.2 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 290 | -288 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.26 | -0.26 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.7 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 12 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 260 | -260 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.71 | -0.71 | mg | | ビオチン | Tr | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 10.6 | | 10.6 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | Tr | 2.2 | g | | 備考 | アルコール： 13.6 容量%
(100 g： 98.4 mL、100 mL： 101.6 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |