調味料類 （その他） 料理酒 と大豆 ［その他］ 金山寺みその栄養素を比較
調味料類 （その他） 料理酒と大豆 ［その他］ 金山寺みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 料理酒 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 82.4 | 34.3 | 48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 6.9 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.6 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | | 3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 48.5 | -43.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 50 | -45.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 5.6 | -3.5 | g | | ナトリウム | 870 | 2000 | -1130 | mg | | カリウム | 6 | 190 | -184 | mg | | カルシウム | 2 | 33 | -31 | mg | | マグネシウム | 2 | 54 | -52 | mg | | リン | 4 | 130 | -126 | mg | | 鉄 | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | 銅 | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.96 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 34 | -32 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.18 | -0.18 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 34 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.74 | -0.74 | mg | | ビオチン | Tr | 8.1 | -8.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 10.6 | | 10.6 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 5.1 | -2.9 | g | | 備考 | アルコール： 13.6 容量%
(100 g： 98.4 mL、100 mL： 101.6 g) | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |