調味料類 （その他） 料理酒 と米 ［うるち米製品］ 玄米粉の栄養素を比較
調味料類 （その他） 料理酒と米 ［うるち米製品］ 玄米粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 料理酒 | 米 ［うるち米製品］ 玄米粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.4 | 4.6 | 77.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 7.1 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.5 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 84.8 | -81.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 77.1 | -73.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 82.6 | -77.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 84.1 | -79.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 1.3 | 0.8 | g | | ナトリウム | 870 | 3 | 867 | mg | | カリウム | 6 | 230 | -224 | mg | | カルシウム | 2 | 12 | -10 | mg | | マグネシウム | 2 | 110 | -108 | mg | | リン | 4 | 290 | -286 | mg | | 鉄 | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.4 | -2.4 | mg | | 銅 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.04 | 2.49 | -2.45 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 120 | -118 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | Tr | 4.6 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 9 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビオチン | Tr | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 10.6 | | 10.6 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | アルコール： 13.6 容量%
(100 g： 98.4 mL、100 mL： 101.6 g) | 焙煎あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |