調味料類 （その他） 料理酒 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
調味料類 （その他） 料理酒と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 料理酒 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.4 | 72 | 10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 17.3 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 20.4 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | Tr | 3.4 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 2.5 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 2.3 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 7.1 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 2.5 | 2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 1.7 | 0.4 | g | | ナトリウム | 870 | 55 | 815 | mg | | カリウム | 6 | 290 | -284 | mg | | カルシウム | 2 | 5 | -3 | mg | | マグネシウム | 2 | 20 | -18 | mg | | リン | 4 | 340 | -336 | mg | | 鉄 | Tr | 13 | -13 | mg | | 亜鉛 | Tr | 6.9 | -6.9 | mg | | 銅 | Tr | 0.99 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.04 | | 0.04 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 67 | -67 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 120 | -118 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.34 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | ナイアシン | Tr | 14 | -14 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 19 | -19 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.57 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 0 | 810 | -810 | μg | | パントテン酸 | 0 | 7.19 | -7.19 | mg | | ビオチン | Tr | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | 10.6 | | 10.6 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 備考 | アルコール： 13.6 容量%
(100 g： 98.4 mL、100 mL： 101.6 g) | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |