調味料類 （その他） 料理酒 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の栄養素を比較
調味料類 （その他） 料理酒と魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） 料理酒 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.4 | 68.2 | 14.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 15.3 | -15.1 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 18.2 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.7 | -9.7 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | Tr | 12.1 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.3 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.5 | 0.3 | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 5.7 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 0.3 | 4.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 1.2 | 0.9 | g | | ナトリウム | 870 | 85 | 785 | mg | | カリウム | 6 | 300 | -294 | mg | | カルシウム | 2 | 60 | -58 | mg | | マグネシウム | 2 | 32 | -30 | mg | | リン | 4 | 240 | -236 | mg | | 鉄 | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1 | -1 | mg | | 銅 | Tr | 0.17 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | Tr | 38 | -38 | μg | | セレン | 0 | 40 | -40 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ナイアシン | Tr | 9.7 | -9.7 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 13 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.58 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 0 | 19 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.07 | -1.07 | mg | | ビオチン | Tr | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 10.6 | | 10.6 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 備考 | アルコール： 13.6 容量%
(100 g： 98.4 mL、100 mL： 101.6 g) | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |