調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 とふのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 14.7 | 62.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | | 3.2 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 13.8 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 0 | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | | 7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | | 6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 15.1 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 43.1 | -42.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.8 | 57.8 | -47 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.6 | 12.7 | -5.1 | g | | ナトリウム | 3100 | 2700 | 400 | mg | | カリウム | 180 | 600 | -420 | mg | | カルシウム | 16 | 330 | -314 | mg | | マグネシウム | 25 | 730 | -705 | mg | | リン | 60 | 130 | -70 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.8 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.65 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | * | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 18 | | 18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | Tr | 670 | -670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 34 | -33 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 700 | -699 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 430 | -430 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.61 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 4.6 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 68 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.94 | -0.77 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.8 | 6.9 | 0.9 | g | | 備考 | 別名： ポン酢
*ヨウ素： 第3章参照
(100 g： 89.4 mL、100 mL： 111.8 g) | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |