調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 16 | 61 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | | 3.2 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 16.6 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | | 7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | | 6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 2.1 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 44.2 | -43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.8 | 46.3 | -35.5 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.6 | 20.1 | -12.5 | g | | ナトリウム | 3100 | 4500 | -1400 | mg | | カリウム | 180 | 810 | -630 | mg | | カルシウム | 16 | 920 | -904 | mg | | マグネシウム | 25 | 880 | -855 | mg | | リン | 60 | 280 | -220 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.86 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.36 | 1.32 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | * | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 18 | | 18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | Tr | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8600 | -8599 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.92 | -0.87 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 5.2 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 17 | 280 | -263 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.88 | -0.71 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.8 | 11.4 | -3.6 | g | | 備考 | 別名： ポン酢
*ヨウ素： 第3章参照
(100 g： 89.4 mL、100 mL： 111.8 g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |