調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 と（こんぶ類） 刻み昆布の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品と（こんぶ類） 刻み昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 15.5 | 61.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 4.3 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 5.4 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 0.4 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | 0.4 | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 0 | 10 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 39.1 | -38.8 | g | | 糖アルコール | | 12.4 | -12.4 | g | | 炭水化物 | 10.8 | 46 | -35.2 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.6 | 28.4 | -20.8 | g | | ナトリウム | 3100 | 4300 | -1200 | mg | | カリウム | 180 | 8200 | -8020 | mg | | カルシウム | 16 | 940 | -924 | mg | | マグネシウム | 25 | 720 | -695 | mg | | リン | 60 | 300 | -240 | mg | | 鉄 | 0.7 | 8.6 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.34 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | * | 230000 | -230000 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 2 | 33 | -31 | μg | | モリブデン | 18 | 14 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 61 | -60 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 91 | -91 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 17 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ビオチン | 3.1 | 12 | -8.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.8 | 10.9 | -3.1 | g | | 備考 | 別名： ポン酢
*ヨウ素： 第3章参照
(100 g： 89.4 mL、100 mL： 111.8 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |