調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 といわのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 8.4 | 68.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 26.5 | -23.3 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 34.8 | -31.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 0.5 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | 0.4 | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 11.3 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 36.4 | -36.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 10.8 | 39.1 | -28.3 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.6 | 17 | -9.4 | g | | ナトリウム | 3100 | 2100 | 1000 | mg | | カリウム | 180 | 4500 | -4320 | mg | | カルシウム | 16 | 86 | -70 | mg | | マグネシウム | 25 | 340 | -315 | mg | | リン | 60 | 530 | -470 | mg | | 鉄 | 0.7 | 48 | -47.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.36 | 1.58 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | * | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 18 | | 18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | Tr | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1900 | -1899 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 28000 | -27999 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 4.2 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.57 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 2.07 | -2.02 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 5.4 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 13 | -12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.38 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 17 | 1500 | -1483 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.71 | -0.54 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.8 | 5.3 | 2.5 | g | | 備考 | 別名： ポン酢
*ヨウ素： 第3章参照
(100 g： 89.4 mL、100 mL： 111.8 g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |