調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 とあおのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 6.5 | 70.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 21.4 | -18.2 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 29.4 | -25.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 0.2 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | 0.2 | 6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 15.7 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 35.2 | -34.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 10.8 | 41 | -30.2 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.6 | 17.8 | -10.2 | g | | ナトリウム | 3100 | 3200 | -100 | mg | | カリウム | 180 | 2500 | -2320 | mg | | カルシウム | 16 | 750 | -734 | mg | | マグネシウム | 25 | 1400 | -1375 | mg | | リン | 60 | 390 | -330 | mg | | 鉄 | 0.7 | 77 | -76.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.58 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.36 | 13 | -12.64 | mg | | ヨウ素 | * | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 2 | 39 | -37 | μg | | モリブデン | 18 | 18 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | Tr | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 81 | -80 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 21000 | -20999 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.92 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.66 | -1.61 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6.3 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 14 | -13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 17 | 270 | -253 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.57 | -0.4 | mg | | ビオチン | 3.1 | 71 | -67.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.8 | 8.1 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： ポン酢
*ヨウ素： 第3章参照
(100 g： 89.4 mL、100 mL： 111.8 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |