調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 11.2 | 65.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 18 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 18.3 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.6 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 52.1 | -45.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | 47.4 | -40.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 54.9 | -44.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 10.3 | -10 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.8 | 64.3 | -53.5 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.6 | 3.9 | 3.7 | g | | ナトリウム | 3100 | 6 | 3094 | mg | | カリウム | 180 | 1300 | -1120 | mg | | カルシウム | 16 | 110 | -94 | mg | | マグネシウム | 25 | 200 | -175 | mg | | リン | 60 | 690 | -630 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.9 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.12 | -1.11 | mg | | マンガン | 0.36 | 8.25 | -7.89 | mg | | ヨウ素 | * | 10 | -10 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 18 | 14 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.44 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.2 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 8.6 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.6 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 200 | -183 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 2.58 | -2.41 | mg | | ビオチン | 3.1 | 27 | -23.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.8 | Tr | 7.8 | g | | 備考 | 別名： ポン酢
*ヨウ素： 第3章参照
(100 g： 89.4 mL、100 mL： 111.8 g) | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |