調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品とひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 10.4 | 66.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 16.7 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 20 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.3 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 41.3 | -34.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | 37.7 | -30.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 49.4 | -39.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 16.3 | -16 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.8 | 61.5 | -50.7 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.6 | 2.9 | 4.7 | g | | ナトリウム | 3100 | 17 | 3083 | mg | | カリウム | 180 | 1200 | -1020 | mg | | カルシウム | 16 | 100 | -84 | mg | | マグネシウム | 25 | 140 | -115 | mg | | リン | 60 | 270 | -210 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.84 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.36 | | 0.36 | mg | | ヨウ素 | * | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 11 | -8 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 18 | 150 | -132 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 17 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 19 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.37 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 4.8 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.64 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 350 | -333 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.77 | -1.6 | mg | | ビオチン | 3.1 | 21 | -17.9 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.8 | 0 | 7.8 | g | | 備考 | 別名： ポン酢
*ヨウ素： 第3章参照
(100 g： 89.4 mL、100 mL： 111.8 g) | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |