調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 64.2 | 12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 0.7 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 0.9 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 31.1 | -24.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | 28.9 | -22 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 29.7 | -19.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.8 | 33.7 | -22.9 | g | | 有機酸 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | g | | 灰分 | 7.6 | 1 | 6.6 | g | | ナトリウム | 3100 | 22 | 3078 | mg | | カリウム | 180 | 390 | -210 | mg | | カルシウム | 16 | 40 | -24 | mg | | マグネシウム | 25 | 23 | 2 | mg | | リン | 60 | 47 | 13 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.39 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | * | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | Tr | 3 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 18 | 4 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 45 | -45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 45 | -44 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 54 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.56 | -0.39 | mg | | ビオチン | 3.1 | 4.9 | -1.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.8 | 0.1 | 7.7 | g | | 備考 | 別名： ポン酢
*ヨウ素： 第3章参照
(100 g： 89.4 mL、100 mL： 111.8 g) | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |