調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 52.6 | 24.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 5.6 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 6.3 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.8 | -10.8 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 0 | 13.1 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 20.3 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | 19.4 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 23 | -13 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.8 | 20 | -9.2 | g | | 有機酸 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | g | | 灰分 | 7.6 | 6.4 | 1.2 | g | | ナトリウム | 3100 | 2300 | 800 | mg | | カリウム | 180 | 47 | 133 | mg | | カルシウム | 16 | 57 | -41 | mg | | マグネシウム | 25 | 6 | 19 | mg | | リン | 60 | 210 | -150 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.03 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | * | 41 | -41 | μg | | セレン | 3 | 18 | -15 | μg | | クロム | 2 | (Tr) | 2 | μg | | モリブデン | 18 | 5 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 16 | -15 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.7 | (Tr) | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 59 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.38 | -1.21 | mg | | ビオチン | 3.1 | 25 | -21.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.8 | 5.7 | 2.1 | g | | 備考 | 別名： ポン酢
*ヨウ素： 第3章参照
(100 g： 89.4 mL、100 mL： 111.8 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |