調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品とケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 56.3 | 20.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 5.3 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 6 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 25.3 | -18.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | 23.8 | -16.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 26.8 | -16.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 10.8 | 25.5 | -14.7 | g | | 有機酸 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 灰分 | 7.6 | 0.9 | 6.7 | g | | ナトリウム | 3100 | 73 | 3027 | mg | | カリウム | 180 | 100 | 80 | mg | | カルシウム | 16 | 65 | -49 | mg | | マグネシウム | 25 | 7 | 18 | mg | | リン | 60 | 70 | -10 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.03 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | * | 12 | -12 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 18 | 6 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 15 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 17 | 27 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.91 | -0.74 | mg | | ビオチン | 3.1 | 3.5 | -0.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.8 | 0.2 | 7.6 | g | | 備考 | 別名： ポン酢
*ヨウ素： 第3章参照
(100 g： 89.4 mL、100 mL： 111.8 g) | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |