調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 3.2 | 73.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 24.8 | -21.6 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 30.3 | -26.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 52.9 | -52.9 | g | | コレステロール | 0 | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 0 | 62.9 | -62.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 0.2 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | 0.2 | 6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 15.7 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.8 | 0.2 | 10.6 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.6 | 3.4 | 4.2 | g | | ナトリウム | 3100 | 80 | 3020 | mg | | カリウム | 180 | 190 | -10 | mg | | カルシウム | 16 | 280 | -264 | mg | | マグネシウム | 25 | 29 | -4 | mg | | リン | 60 | 1000 | -940 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.4 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.12 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | * | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 18 | | 18 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 79 | -78 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 45 | -44 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 630 | -630 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 9.9 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.82 | -0.77 | mg | | ナイアシン | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 6.5 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 17 | 250 | -233 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.18 | -0.01 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.8 | 0.2 | 7.6 | g | | 備考 | 別名： ポン酢
*ヨウ素： 第3章参照
(100 g： 89.4 mL、100 mL： 111.8 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |