調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 と米 ［うるち米製品］ 米粉めんの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品と米 ［うるち米製品］ 米粉めんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 | 米 ［うるち米製品］ 米粉めん | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 37 | 40 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 3.2 | 0 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 3.6 | 0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 56.6 | -49.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | 51.5 | -44.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 57.9 | -47.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 10.8 | 58.4 | -47.6 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.6 | 0.3 | 7.3 | g | | ナトリウム | 3100 | 48 | 3052 | mg | | カリウム | 180 | 43 | 137 | mg | | カルシウム | 16 | 5 | 11 | mg | | マグネシウム | 25 | 11 | 14 | mg | | リン | 60 | 56 | 4 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.48 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | * | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 18 | | 18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 4 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.31 | -0.14 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.8 | 0.1 | 7.7 | g | | 備考 | 別名： ポン酢
*ヨウ素： 第3章参照
(100 g： 89.4 mL、100 mL： 111.8 g) | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %）
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可食部100g当たりの成分です。 |