調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 54.3 | 22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 21.3 | -18.1 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 24.2 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6 | -6 | g | | コレステロール | 0 | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 0.1 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | 0.1 | 6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 4.4 | 5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.8 | 0.1 | 10.7 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.6 | 14 | -6.4 | g | | ナトリウム | 3100 | 5200 | -2100 | mg | | カリウム | 180 | 140 | 40 | mg | | カルシウム | 16 | 150 | -134 | mg | | マグネシウム | 25 | 39 | -14 | mg | | リン | 60 | 180 | -120 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.09 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | * | 62 | -62 | μg | | セレン | 3 | 52 | -49 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 18 | | 18 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.1 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 17 | 23 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.48 | -0.31 | mg | | ビオチン | 3.1 | 22 | -18.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.8 | 13.1 | -5.3 | g | | 備考 | 別名： ポン酢
*ヨウ素： 第3章参照
(100 g： 89.4 mL、100 mL： 111.8 g) | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |