調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 24.2 | 52.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | | 3.2 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 48.6 | -44.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.2 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7 | 0.3 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.9 | 0.3 | 6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10 | 1.9 | 8.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.8 | 0.3 | 10.5 | g | | 有機酸 | 1.8 | | 1.8 | g | | 灰分 | 7.6 | 24.1 | -16.5 | g | | ナトリウム | 3100 | 1500 | 1600 | mg | | カリウム | 180 | 740 | -560 | mg | | カルシウム | 16 | 7100 | -7084 | mg | | マグネシウム | 25 | 520 | -495 | mg | | リン | 60 | 990 | -930 | mg | | 鉄 | 0.7 | 15 | -14.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 5.17 | -5.16 | mg | | マンガン | 0.36 | 3.93 | -3.57 | mg | | ヨウ素 | * | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 18 | | 18 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.3 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 17 | 46 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.72 | -0.55 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.8 | 3.8 | 4 | g | | 備考 | 別名： ポン酢
*ヨウ素： 第3章参照
(100 g： 89.4 mL、100 mL： 111.8 g) | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |