調味料類 （その他） キムチの素 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
調味料類 （その他） キムチの素とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （その他） キムチの素 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 15.2 | 43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | | 5.3 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 16.1 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | | 0.8 | g | | コレステロール | 3 | 51 | -48 | mg | | 脂質 | 1 | 1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13 | | 13 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | | 12.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6 | 6.5 | 15.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 47.3 | -43.7 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 26 | 53.8 | -27.8 | g | | 有機酸 | 1.1 | | 1.1 | g | | 灰分 | 9.4 | 13.9 | -4.5 | g | | ナトリウム | 3600 | 1900 | 1700 | mg | | カリウム | 350 | 3100 | -2750 | mg | | カルシウム | 29 | 230 | -201 | mg | | マグネシウム | 31 | 1100 | -1069 | mg | | リン | 52 | 180 | -128 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.24 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.63 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 1900 | | 1900 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 18 | | 18 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 100 | 130 | -30 | μg | | β-カロテン | 1500 | 130 | 1370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 940 | 13 | 927 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 200 | 1900 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 17 | 173 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.2 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 730 | -722 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.83 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 4.9 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.08 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 93 | -85 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.29 | -0.09 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.3 | 4.8 | 4.5 | g | | 備考 | | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |